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    對於老酒收藏愛好者而言,何浩然顯得收購老酒既專業又另類。

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  自1952年起到1989年止,老酒收購國家共組織了5次全國範圍的評酒會,先後評選出了17種國家名白酒,涵蓋了我們常說的“四大名酒”、“八大名酒”、“十七大名酒”。分別是:茅台酒、汾酒、瀘州老窖、五糧液、董酒、西鳳酒、洋河大曲、雙溝大曲、郎酒、劍南春、全興大曲、古井貢酒、宋河糧液、特制黃鶴樓、武陵酒、寶豐酒、沱牌曲酒。

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  要想使老酒長期完好地保存下來,需要很多方面的因素。比如收購老酒酒精度數、貯存環境,溫度、濕度、運輸、包裝等。其中包裝是長期保存的關鍵。

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  鑒定老酒的真偽,開瓶品嘗,甚至化驗成老酒收購分自然可以老酒收購得出結論。但這樣一來,一瓶酒的收藏價值也就沒了。不開瓶,辨真偽,是鑒定收藏老酒必須具備的功夫。

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  首先是飲用價值。眾所周知,中國白酒通常沒收購老酒有保質期。酒在存放過程中,會產生多種酯類物質,就是俗稱的“醇化”過程。各種酯類會產生各種特殊的香氣,但這種醇化是非常緩慢的,所以,白酒通常是存放時間越久越好。其中以純糧釀造的高度白酒最適宜久藏,低度酒和“勾兌”酒就不易久藏。

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  老酒收藏目前已經成為了一種時尚品,許多藏家為之揮金百萬元老酒收購。那麼,哪些老酒最具升值潛力呢?換言之,老酒具有哪些價值呢?

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