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香滿城的14家滷味，員林名產

歷史：好水鹵出千年味
“尚滋味，好辛香”的飲食習慣成就了麻辣鮮香的重慶菜，味型厚重的滷菜早已博得眾多食客的喜愛。從秦惠王統治巴蜀時起，歷經了上千年曆史的滷味，始終是人們餐桌上最好的那一口。無論是支起兩根竹竿子還是雙手直接上陣“拼殺”，一鍋鹵水沁出的千年好滋味至今仍誘惑著紅男綠女的口腹。
在吐著冷氣的空調房裡看碟網游，左手抓香鹵，右手敲鍵盤，任窗外艷陽高照，40℃的高溫宅生活別是趣味叢生。

回憶：春遊的香
兒時學校組織春遊，在還是瘋小孩的我們眼中，這一年一度的集體放風大會的神聖指數直逼兒童節。
沿途風景並不重要，正午時分的聚餐才是重頭戲。一聲哨音下，小姐妹們迅速在草坪上圍坐成一圈，迫不及待地從包裡掏出惦記了一上午的零食，儼然將春遊變成了熱鬧繽紛的美食大會。
家長們自製的滷味挑起宴會大樑，鵝翅膀、鹵牛肉、鹽水花生、五香豆干，香糯的滷味們泛著晶晶油光，肆無忌憚地炫耀其通身濃香。好吃的男生們經不住饞虫作祟，悄悄上前夾起一片牛肉就跑；小姐妹們一邊分享著自家香鹵，一邊嘰嘰喳喳地討論著誰拿的翅膀最香，誰帶的豆干最軟。被點到的人總是喜美紅了臉，嘟起油光光的小嘴，拍著胸脯向眾人許諾：這算啥子嘛，下次給你們帶我媽鹵的豬耳朵，比這個好吃一百倍。在周圍人的驚羨聲中，滿心飄飄然，簡直飛上了天！
味覺：平民化的狂歡
滷味從來都是平民化的飲食，價格親民，易學易做，幾乎家家都能端出一盤飄香好滷味。白晝漸隱，暑氣消散，路口食店的老闆搬出方桌條凳，搭起案板，將冒著熱氣的各色員林名產滷味一字排開，過往行人無不被這幽香吸引，在好奇心驅使下停下腳步，尖著鼻子找尋幽香處。精明的老闆娘馬上迎上前來，滿臉笑意地招呼著行人進店坐坐。手腳麻利的小妹三下五除二地擦乾淨方桌，端上一大盤豬尾核桃肉後，又轉奔廚房，步間也裹著鹵風。
有人喜歡在高檔酒店亮堂堂的大廳中割牛排、飲咖啡，而我，卻偏好在這遍布街頭巷尾的小酒館中體味平凡人生的鮮活甘甜。