自1952年起到1989年止,老酒收購國家共組織了5次全國範圍的評酒會,先後評選出了17種國家名白酒,涵蓋了我們常說的“四大名酒”、“八大名酒”、“十七大名酒”。分別是:茅台酒、汾酒、瀘州老窖、五糧液、董酒、西鳳酒、洋河大曲、雙溝大曲、郎酒、劍南春、全興大曲、古井貢酒、宋河糧液、特制黃鶴樓、武陵酒、寶豐酒、沱牌曲酒。

  這些國家名酒,歷史悠長,質量穩定可靠,處在老酒收藏的第一線。此外,一些當年獲二等獎的國家優質酒以及“省優”、“部優”、全國各地的地方名酒,也可以入藏。

  從年代上劃分,一般來說,新中國成立後到上世紀90年代以前的老酒最具收藏價值。那時期,正值計劃經濟,各酒廠並非以經濟效益為主,甚至在生產上不考慮產量、不計成本,反而成就了好酒。

  上世紀90年代中後期,全國的酒廠紛紛改制,部分酒廠盲目抓產量、講效益的結果是酒質的下降,再加上一段時期“勾兌酒”橫行(傳統釀酒耗糧巨大,成本很高),有的傳統名酒廠也跟風而上,產品質量自然令人堪憂。

  當然,現在的白酒也有很多恢復傳統工藝釀造的佳品,其包裝更是無可挑剔,入藏這樣的好酒若干年後不也是古董老酒嗎?
 

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